Παραδίδουμε σε όλη την Ελλάδα
παραγγελίες: (+30) 210 59 09 800

Microgreens

Microgreens ... Ένας μικρόκοσμος γεύσης και αρωμάτων

Στο συνεχώς εξελισσόμενο τοπίο της σύγχρονης γεωργίας και μαγειρικών τεχνών, τα microgreens έχουν αναδειχθεί ως μία από τις πιο καυτές τάσεις, συνδυάζοντας τη διατροφή, τη γεύση και την αισθητική. Είτε είστε έμπειρος καλλιεργητής είτε αρχάριος, η κατανόηση των πλεονεκτημάτων των microgreens και των σπόρων που οδηγούν την ανάπτυξή τους μπορεί να μεταμορφώσει την εμπειρία σας στον κήπο. Ας εμβαθύνουμε στον κόσμο των microgreens, εξερευνώντας τις ποικιλίες σπόρων, την καλλιέργειά τους και γιατί αξίζουν μια θέση στον κήπο ή την κουζίνα σας.

Τι είναι τα microgreens;

Τα microgreens είναι νεαρά, βρώσιμα φυτά που συλλέγονται αμέσως μετά την ανάπτυξη των πρώτων αληθινών φύλλων (κοτυληδόνες). Αν και 1-3 ίντσες ύψος, έχουν μια εντυπωσιακή διατροφική υπεροχή, που περιέχει συγκεντρωμένα επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Τα συγκεκριμένα όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση μιας ποικιλίας πιάτων αλλά προσφέρουν επίσης ζωηρά χρώματα που μπορούν να αναδείξουν κάθε γαστρονομική δημιουργία.

Γιατί να καλλιεργούμε microgreens;

Nutrition Superstars: Τα microgreens είναι συχνά πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τα ώριμα αντίστοιχα. Για παράδειγμα, τα microgreens από κόκκινο λάχανο περιέχουν έως και 40 φορές περισσότερη βιταμίνη Ε και C από τις πλήρεις εκδόσεις τους.

Γρήγορος κύκλος ανάπτυξης: Τα microgreens μπορούν να συλλεχθούν σε μόλις 7-21 ημέρες από τη φύτευση, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για γρήγορη παραγωγή. Αυτή η γρήγορη ανάκαμψη είναι ιδιαίτερα για όσους έχουν περιορισμένο χώρο.

Space Efficient: Τα microgreens ευδοκιμούν σε μικρούς δίσκους, απαιτώντας ελάχιστο χώρο—μια τέλεια λύση για τους κατοίκους των πόλεων ή οποιονδήποτε θέλει να προσθέσει πράσινο στο σπίτι του χωρίς να δεσμευτεί για έναν μεγαλύτερο κήπο.

Μαγειρική ποικιλομορφία: Με μεγάλη ποικιλία γεύσεων, χρωμάτων και υφών, από πικάντικα πράσινα ραπανάκια μέχρι γλυκό βασιλικό, τα microgreens μπορούν να συμπληρώσουν και να βελτιώσουν σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο.

Δημοφιλείς σπόροι Microgreens για να δοκιμάσετε

Όταν ξεκινάτε το ταξίδι σας με τα microgreens, η επιλογή των σπόρων είναι ζωτικής σημασίας. Ακολουθούν ορισμένες δημοφιλείς ποικιλίες που πρέπει να λάβετε υπόψη:

Ραπανάκι: Γνωστά για την spicy γεύση τους, τα microgreens ραπανάκια είναι από τα πιο εύκολα στην καλλιέργεια και μπορούν να φυτρώσουν μέσα σε μια εβδομάδα. Προσθέτουν μια γευστική λαχτάρα σε σαλάτες και σάντουιτς.

Ηλίανθος: Με τη γεύση ξηρών καρπών και την τραγανή υφή τους, τα microgreens ηλίανθου είναι αγαπημένα μεταξύ πολλών καλλιεργητών. Αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και smoothies.

Μπιζέλια: Γλυκά και τρυφερά, οι βλαστοί μπιζελιού είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α, C και Κ. Αναπτύσσονται γρήγορα και μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, τηγανητές πατάτες ή ως γαρνιτούρα.

Βασιλικός: Με το αρωματικό του προφίλ, τα microgreens βασιλικού προσφέρουν τις γευστικές ιδιότητες του ώριμου βασιλικού . Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα σε πέστο, ζυμαρικά και σε πίτσες.

Μπρόκολο: Γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, τα microgreens μπρόκολο είναι γνωστά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Έχουν μια ήπια, γήινη γεύση που συνδυάζεται καλά με πολλά πιάτα.

Πράσινα παντζάρια: Τα βαθυκόκκινα microgreens παντζάρια όχι μόνο φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά παρέχουν επίσης μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και άφθονα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα τέλεια για σαλάτες.

Συμβουλές για την καλλιέργεια microgreens

Επιλέξτε το σωστό δοχείο: Ένας ρηχός δίσκος ή δοχείο με οπές αποστράγγισης λειτουργεί καλύτερα. Μπορείτε επίσης να επανατοποθετήσετε παλιά ταψιά ή πλαστικά δοχεία.

Χρησιμοποιήστε ποιοτικό χώμα: Επιλέξτε ένα μείγμα για την έναρξη των σπόρων ή ένα ελαφρύ χώμα για γλάστρες που συγκρατεί την υγρασία αλλά επιτρέπει την επαρκή αποστράγγιση.

Σπείρετε τους σπόρους γενναιόδωρα: Διασκορπίστε τους σπόρους πυκνά στην επιφάνεια του εδάφους, καθώς θα αναπτυχθούν στενά μεταξύ τους σε αυτό το στάδιο.

Ποτίστε με σύνεση: Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι ψεκασμού για να νοτίσετε τους σπόρους και το χώμα απαλά - αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα και σήψη.

Παρέχετε φως: Τα microgreens ευδοκιμούν με άφθονο φως. Τοποθετήστε τα κοντά σε ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή κάτω από φώτα καλλιέργειας για περίπου 12-16 ώρες την ημέρα μέχρι να είναι έτοιμα για συγκομιδή.

Συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή: Χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε τις φύτρες ακριβώς πάνω από τη γραμμή του εδάφους όταν έχουν ύψος 1-3 ίντσες. Μην τα αφήσετε να μεγαλώσουν πολύ, γιατί μπορεί να πικρίσουν.

Τα microgreens αντιπροσωπεύουν τη διασταύρωση της διατροφής, της γεύσης και της βιωσιμότητας. Είτε τα καλλιεργείτε στην κουζίνα, στην αυλή ή στο μπαλκόνι σας, αυτά προσφέρουν μια φανταστική ευκαιρία να ασχοληθείτε με τις χαρές της κηπουρικής. Με μια σειρά από σπόρους για να διαλέξετε, η περιπέτεια microgreens σας είναι μόλις λίγα βήματα μακριά!

Επενδύστε σε σπόρους microgreens υψηλής ποιότητας, ετοιμάστε την καλλιέργεια σας και προετοιμαστείτε να ζήσετε τα απίστευτα οφέλη αυτών των σούπερ σταρ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Starter Kit Microgreens Led Tray

Starter Kit Microgreens Tray

Red Orach - Microgreens

Σέσκουλο - Microgreens Swiss Chard Perpetual Spinach

Παντζάρι Pink - Microgreens Pink Beet

Σέσκουλο Κόκκινο Rhubarb - Microgreens Swiss Red Chard Rhubarb

Παντζάρι Ruby Queen- Microgreens Beet Ruby Queen

Μαρούλι Lollo Πράσινο - Microgreens Lettuce Green

Ρεβίθι - Microgreens Chickpea

Ρόκα Rucola - Microgreens Rucola

Κόκκινο Τριφύλλι - Microgreens Red Clover

Μαύρο Ρεβίθι - Microgreens Black Chickpea